JELASKAN
KELEBIHAN DAN KEKURANGAN MASING2 PENYULINGAN
Kelebihan penyulingan dengan air (water distillation) adalah kemudahan
prosesnya karena menggunakan metode yang sangat sederhana yaitu perebusan dan
waktu yang dibutuhkan singkat, bahan yang akan disuling dimasukkan ke dalam
ketel berisi air lalu dipanaskan. Kekurangannya adalah tidak baik digunakan
untuk bahan–bahan yang fraksi sabun, bahan yang larut dalam air karena dapat membuat
peluang terjadinya hidrolisa pada konstituen minyak sangat besar (Lansida 2010).
Selain itu, resiko terjadinya hangus atau
gosong sangat tinggi bila pemanasan tidak dilakukan secara merata, alat atau
ketel yang digunakan lebih besar dan bahan bakarnya banyak.
Kelebihan metode penyulingan dengan air-uap (water and steam distillation) adalah
membutuhkan sedikit air sehingga bisa menyingkat waktu proses penyulingan dan alatnya
sederhana namun dapat menghasilkan minyak atsiri dalam jumlah yang cukup banyak
sehingga efisien dalam penggunaan. Metode ini biasa dilengkapi sistem kohobasi yaitu air kondensat
yang keluar dari separator masuk kembali secara otomatis ke dalam ketel agar
meminimkan kehilangan air dan mengurangi biaya produksi. Disisi lain, sistem kohobasi
ini juga lebih menguntungkan karena terbebas dari proses hidrolisa terhadap
komponen minyak atsiri dan proses difusi minyak dengan air panas karena bahan
tidak berhubungan langsung dengan air yang mendidih. Selain itu dekomposisi minyak
akibat panas akan lebih baik dibandingkan dengan metode uap langsung (steam distillation). Metode penyulingan
air-uap ini dapat menghasilkan uap dan panas yang stabil oleh karena tekanan
uap yang konstan. Uap berpenetrasi secara merata kedalam
jaringan bahan dan uap air yang dihasilkan dalam keadaan jenuh basah (tekanan
rendah) dan akan naik melalui bahan sehingga dapat mempertahankan suhu sampai
100°C. Kekurangannya adalah metode ini tidak cocok untuk minyak atsiri yang
rusak oleh panas uap air, serta membutuhkan waktu destilasi yang lebih panjang
untuk hasil yang lebih banyak (Sumitra 2010).
Kelebihan penyulingan dengan uap langsung (steam distillation) adalah memiliki
efisiensi penyulingan yang lebih tinggi karena waktu penyulingan relatif singkat
dan rendemen yang dihasilkan tinggi. Kualitas dari rendemennya juga tinggi
karena tidak bercampur dengan air. Kekurangannya adalah membutuhkan peralatan
yang lebih kompleks dan mahal (Hersipa 2011).
JELASKAN
ALASAN PENGGUNAAN/ PEMILIHAN PENYULINGAN YANG DIPAKAI
Penyulingan dengan air dipilih untuk menyuling
bahan-bahan yang mudah menggumpal bila terkena panas seperti bahan berbentuk
tepung dan bunga-bungaan. Alasan lain memilih metode penyulingan dengan air ini
adalah metodenya sangat sederhana dan mudah dilakukan oleh siapa saja.
Penyulingan dengan air-uap dipilih karena lama
penyulingan relatif lebih singkat, rendemen minyak lebih besar dan mutunya
lebih baik jika dibandingkan dengan minyak hasil dari metode penyulingan dengan
air.
Penyulingan dengan uap langsung dipilih untuk bahan-bahan
yang membutuhkan tekanan tinggi pada proses pengeluaran minyak dari sel
tanaman, misalnya gaharu dan cendana. Metode penyulingan ini baik digunakan
untuk mengekstraksi minyak dari biji-bijian, akar dan kayu-kayuan pada umumnya
mengandung komponen minyak yang bertitik didih tinggi, misalnya minyak cengkeh,
kayu manis, akar wangi, coriander, sereh, dan minyak boise de rose, sassafras, cumin, cedar wood, kamfer, kayu putih,
pimento, eucalyptus dan jenis minyak lainnya yang bertitik didih tinggi. Sebaliknya
metode penyulingan ini tidak baik untuk bahan yang mengandung minyak atsiri
yang mudah rusak oleh pemanasan dan air. Minyak yang dihasilkan dengan cara
penyulingan, baunya akan sedikit berubah dari bau asli alamiah, terutama minyak
atsiri yang berasal dari bunga-bungaan (Sumitra 2010).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar